弥座

そして蕨。。。

蕨は既に標高の低いところでは出ております。しかしながらこの蕨は先週から採れ始めました。標高が1000ｍくらいの空気のきれいなところで採取。 天然物です。あく抜きして、いろいろな料理になったり、メインの料理に花を添えたり。。。格別な今だけの味わいを楽しみます。それが旬です。